当店のチャンジャは、厳選した良質のタラの胃袋だけを使用し、創業1960年以来の伝統製法によって、秘伝の薬味（ヤンニョム）にじっくり漬け込み製造される、超本格手作りチャンジャです。タラの胃袋のコリコリとした独特の食感と、ヤンニョムのピリッとした辛味に、まろやかな甘味とコクが程よく絡み合い究極の美味を奏でます。お酒のおつまみとしても最高ですが、ごはんやおにぎりやお茶漬けの具としてもオススメです。