最近急速に流通が増えています。主に香辛料として使用されます。国産との大きな違いは鱗片(りんぺん)が12粒位と多いことです。香りづけの香辛料として、丸で焼いたり揚げたりで食べます。好き嫌いがはっきり分かれる食材です。保管方法等：風通しの良い場所で、水気と湿気に弱くカビが生えてきます。