★利用法 ・肉や魚の臭み消しをしながら、香りをつけることができます。 ・ホールは半分に折って入れるとより香りが引き立ちます。 ・長く加熱すると苦味が強く出やすいので、煮込み終わったら取り出してください。 ★効果 ・パウダーは、苦味が強く出やすいので、煮込み料理には向きません。 ・トマトソースやミートソース、マリネやピクルスなどにも必須のスパイスです。