スターアニスホール(八角) 50g 中国産

329 (税込 355 円) / 50g

★利用法 豚肉を甘辛く煮込む「トンポウロウ」など、中国料理の肉の煮込みによく使われます。 豚肉以外にレバーや鶏肉、鴨肉などの臭み消しにも向きます。 中国のミックスパイス「五香粉」の材料としても有名です。 ホールは甘い風味を生かして、りんごや桃のコンポート、杏仁豆腐のシロップ、ホットワインにもおすすめです。 香りが強く雑味もあるので、使い過ぎは禁物です。

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