国産鶏の尾っぽの部分（ぼんぼち・テール）を細かく刺した一串。コラーゲンが含まれ、脂の旨みをストレートに感じられるジューシーな味わいが特徴です。BBQ等の鉄板で焼くのはもちろん、串の部分をアルミホイルで巻いて、魚焼きグリルで焼いてもおいしく召し上がれます。