一度も冷凍せずお届け!手羽先は腕から羽根の先端の部分までで、皮がついている分、ゼラチン質や脂肪が多くコクがある部位です。 揚げものや焼き物に向いていて、その濃厚な旨みからダシとしても使われています。
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