銀鮭といえば、チリ産が一般的ですが、本品は希少な国産、宮城県産の銀鮭です。 さらにこちらの銀鮭は、沖縄の天然塩で下味をつけた甘塩で、まろやかな塩味と銀鮭らしい脂ののりとても美味です！ その銀鮭の半身1枚分を店内で丁寧に手切りして切り身でのご提供となります。半身1枚分（約1.1㎏～1.2kg相当）10切～11切前後+ カマとなります。 こだわりの国産銀鮭、是非おためしください。