脂身の少ないロースでありますが、火を通しても簡単に嚙み切れるのが特徴です。そのため、スライスにしては少し厚切りにしてあり、1枚でお店の1人前のとんかつで出されるような量になっております。パサつかず、豚臭さもなく、とても旨みが凝縮されています。とんかつがおすすめですが、時間がない時は、グローブカットしてトンテキのように焼いて召し上がるのでも十分美味しいです！出来るだけ引取日に調理して下さい。