肉のうまみと脂肪のコクをあわせ持っているため、食べ応えはたっぷりです。 脂身から良い味が出るので、鍋物・重ね蒸しなど、肉の旨味を十分に堪能できます。 一般的な豚バラよりも厚めの2.5mmでカットしています。